Entre Amigos

Tema 1: Azucar Adictivo

En la década de los 60 el lobby azucarero norteamericano promovió la idea de que el gran responsable del sobrepeso y las enfermedades cardiovasculares era el consumo de grasas. Al parecer, Henry Hass, Presidente de la Sugar Research Foundation, identificó una prometedora oportunidad de negocio cuando culpó al consumo de grasa como responsable del sobrepeso. Dada la penetración del azúcar en el sector alimenticio norteamericano, el cálculo de los azucareros auguraba un incremento de sus ventas en poco más de un tercio. El plan de Hass incluía una inversión, del equivalente actual a 4 millones de dólares, en publicidad falsa.

Tema 2: Foodies y Drinkies

Aunque comenzaron siendo términos aplicables sólo a ciertas élites urbanas, los foodies y drinkies representan un nuevo estilo de vida, cada vez más prominente en las grandes ciudades del mundo occidental. La antigua idea del sibarita, conocedor de los más refinados platos y bebidas, se extiende ahora para alcanzar generaciones de jóvenes profesionales, que tienen los recursos para darse esos lujos. Incluso, los edificios donde viven incluyen espacios para restaurantes y salas de entretenimiento que satisfacen sus gustos y necesidad de gratificación instantánea.